Pedra Azul Cafés de Altitude — Cafés Especiais do Espírito Santo (Domingos Martins)

Explore as 10 marcas capixabas na demonstração:

Pedra Azul Cafés de Altitude (Domingos Martins) Cafés do Caparaó Real (Dores do Rio Preto) Conilon D'Ouro Linhares (Linhares) Forno Grande Montanhas (Castelo) Vila Conilon Specialty Coffee (São Gabriel da Palha) BioCaparaó Orgânicos (Divino de São Lourenço) Kaffeemeister Pomerano (Santa Maria de Jetibá) Café Bananal Puro Conilon (Rio Bananal) Santa Teresa Colibris do Café (Santa Teresa) Café Imperial Capixaba (Misto & Raro) (Viana)

DO Montanhas do Espírito Santo

História, Terroir e Tradição em Domingos Martins

A Pedra Azul Cafés de Altitude nasceu na icônica Rota do Lagarto, sob a sombra imponente da Pedra Azul. A fazenda é pioneira no cultivo de arábicas nobres sombreados com araucárias e quaresmeiras. Todos os grãos são colhidos a mão no pico ideal de maturação (frutos cereja), despolpados no mesmo dia e desidratados em terreiros suspensos ecológicos com controle de umidade. Reconhecida com múltiplos prêmios regionais, a marca atende restaurantes da alta gastronomia e cafeterias gourmet com cafés de perfil floral, acidez málica brilhante e notas de caramelo e mel.

Direção Técnica: Arthur Venturini Lindenberg (Diretor Executivo e Mestre de Torra (Roastmaster)) · Instagram: @pedraazulcafes

Catálogo de Cafés de Especialidade (6 Rótulos)

Preços sugeridos para compra direta e coletiva

Reserva do Produtor SCA 87.5 pts

Pedra Azul Bourbon Amarelo Reserva

Arábica · Variedade: Bourbon Amarelo 100% · Torra: Média Clara (City+)

Notas: Flor de laranjeira, melado de cana, frutas cítricas doces e acidez málica refinada.

Corpo: Sedoso e envolvente · Finalização: Longa com doçura residual persistente · Secagem: Cereja Descascado (Pulped Natural) em Terreiro Suspenso

250g · Em Grãos (N/A (Em Grãos)) R$ 44.00 Comprar em Compra Coletiva

Origens Selecionadas SCA 84.5 pts

Montanhas Capixabas Catuaí Vermelho

Arábica · Variedade: Catuaí Vermelho 44 · Torra: Média (Full City)

Notas: Chocolate meio amargo, castanhas tostadas, caramelo toffee e acidez cítrica equilibrada.

Corpo: Médio cremoso · Finalização: Prazerosa com notas de cacau puro · Secagem: Natural Tradicional de Terreiro com Secagem Lenta

500g · Moído (Moagem Média para Filtro (V60, Chemex e Melitta)) R$ 52.00 Comprar em Compra Coletiva

Microlotes Raros SCA 89.0 pts

Microlote Pedra do Lagarto Fermentado

Arábica · Variedade: Arara Clássico · Torra: Média Clara

Notas: Maracujá doce, manga madura, melaço, vinho do porto e corpo aveludado exótico.

Corpo: Denso e xaroposo · Finalização: Extremamente frutada e vibrante · Secagem: Fermentação Anaeróbica em Bombonas Seladas por 72 horas

250g · Em Grãos (N/A (Em Grãos)) R$ 58.00 Comprar em Compra Coletiva

Linha Barista SCA 85.0 pts

Espresso Crema Montanhas Grand Cru

Arábica · Variedade: Blend Bourbon & Catuaí Amarelo · Torra: Média Escura (Vienna Roast)

Notas: Pralinê de avelã, chocolate trufado, açúcar mascavo e crema espessa de coloração castanha.

Corpo: Pesado e aveludado · Finalização: Persistente e achocolatada · Secagem: Cereja Descascado

1000g · Em Grãos (N/A (Em Grãos)) R$ 88.00 Comprar em Compra Coletiva

Dia a Dia Gourmet SCA 82.5 pts

Pedra Azul Tradicional das Famílias

Arábica · Variedade: Catuaí Vermelho e Icatu · Torra: Média

Notas: Caramelo, malte tostado, chocolate ao leite, doçura equilibrada sem amargor residual.

Corpo: Médio encorpado · Finalização: Aconchegante e limpa · Secagem: Terreiro Tradicional

500g · Moído (Moagem Tradicional para Filtro de Pano e Cafeteira Elétrica) R$ 42.00 Comprar em Compra Coletiva

Coleção Ultra Raros SCA 90.5 pts

Geisha Rota do Lagarto Single Origin

Arábica · Variedade: Geisha Panamá Aclimado no ES · Torra: Clara (Cinnamon / Light City)

Notas: Jasmim silvestre, bergamota, pêssego branco, chá preto floral e acidez brilhante.

Corpo: Leve como chá de seda · Finalização: Floral etérea de altíssima complexidade · Secagem: Honey Fermentation 48h em Camas Suspensas

250g · Em Grãos (N/A (Em Grãos)) R$ 85.00 Comprar em Compra Coletiva

Onde Comprar — Distribuidores Regionais na Grande Vitória (7)

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